Le 11 janvier 2010, Postes Canada amorça l’émission d’une série de cinq timbres commémorant des moulins à grains à travers le Canada. Autrefois, ces moulins pittoresques étaient d’une grande importance au sein de la communauté. Les fermiers apportaient leurs grains au moulin pour les faire moudre et ensuite vendre la farine.
Les avantages nutritifs de la farine moulue sur pierres sont reconnus par plusieurs nutritionnistes aujourd’hui. Cette farine est aussi d’une qualité supérieure pour la cuisson. Les cinq moulins illustrés sont :
Watson’s Mill – Manotick, ON
Keremeos Grist Mill – Keremeos, BC
Old Stone Mill National Historic Site – Delta, ON
Riordan Grist Mill – Caraquet, NB
Cornell Mill – Stanbridge East, QC (notre moulin régional, construit par Zébulon Cornell!)